Nueces caramelizadas

Ingredientes:

- 150 ml de agua
- 250 gr de azúcar
- 200 gr de nueces peladas
- Aceite de girasol

Preparación:

Pelar las nueces, intentando que salgan lo más enteras posible. Poner un cazo en el fuego y añadir el agua y el azúcar. Remover hasta que se disuelva bien el azúcar. Calentar a fuego medio y cuando comience a hervir, echamos las nueces previamente lavadas. Esperar que hierva de nuevo y dejar 5 minutos (se puede aumentar o disminuir el tiempo dependiendo si las queremos más o menos dulces). Sacar las nueces pasado este tiempo.
Ahora preparamos un sartén con abundante aceite de girasol. Cuando el aceite esté muy caliente, echamos las nueces y las dejamos freír hasta que estén doradas.
Se pueden servir con nata montada.